SOUFFLÉ DE VERDURAS

Ingredientes:


-250 g de judías verdes picadas


-250 g de zanahoria picada


-2 cucharadas de mantequilla


-4 cucharadas de harina


.5 -1 taza de leche caliente


-1 cebolla rallada


-150 g de queso parmesano rallado


-3 huevos


-polvo de hornear 1 cucharada (postre)


-Pan rallado


-Rallado Parmesano para espolvorear.


MODO DE PREPARAR:


-Derretir la mantequilla, dorar la cebolla, añadir la harina y dejar tostar.


-Añadir la leche y revuelva hasta que espese.


-Retirar del fuego y agregue el queso, las yemas de huevo batido y las verduras (ya cocido al vapor al dente) mezclando bien.


-Casi tiempo servir batir las claras de huevo, añadir la levadura.


-Mezclar las claras de huevo a la masa de vertido en placa de horno engrasada con mantequilla y pan rallado.


-Espolvorear con pan rallado y parmesano lleva a un horno moderado durante 15 minutos aproximadamente.


-Derretir la mantequilla, dorar la cebolla, añadir la harina y dejar tostar.


-Añadir la leche y revuelva hasta que espese.


-Retirar del fuego y agregue el queso, las yemas de huevo batido y las verduras (ya cocido al vapor al dente) mezclando bien.


-Casi tiempo servir batir las claras de huevo, añadir la levadura.


-Mezclar las claras de huevo a la masa de vertido en placa de horno engrasada con mantequilla y pan rallado.


-Espolvorear con pan rallado y parmesano lleva a un horno moderado durante 15 minutos aproximadamente.